Ay Çöreği - Nefis Lezzetim

Column Left

5 Nisan 2019 Cuma

Ay Çöreği

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar

Ay Çöreği
HAMURU:
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı toz maya
8 dolu yemek kaşığı tereyağı(oda ısısında)
1 yumurta akı(sarısı üzerine)
1 tutam tuz
7 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
7 buçuk su bardağı un(kontrollü azar azar ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur yapın)






İÇİ:
5 bardak robottan çekilmiş kek(ben revani kullandım)
1 bardak kuru üzüm
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı kadar ceviz içi(olmasa da olabilir)
1 tatlı kaşığı tarçın
2 kaşık kakao(kekiniz kakaoluysa miktarını ona göre ayarlayın) 
3_4 kaşık süt(benim kekim şerbetli olduğundan süt az kullandım. Siz elinizle şekil verebileceğiniz kıvama gelene kadar azar azar süt ekleyin)
YAPILIŞI:Suyu içine şekeri koyup biraz ılındırın. Yoğurma kabına alın ve mayayı koyup karıstırın. 4_5 dk bekleyip sıvıyağ,tereyağ ve yumurtayı ilave edip karıstırın. Sonra yumurta akını sekeri koyun ve karıstırın. Ardından diğer kuruları ilave edin. Azar azar unu ekleyip hamurı yoğurun. 1 saat kadar temiz bir bez örtüp mayalandırın. Bu arada iç malzemenin hepsini karıstırıp yoğurun ve mercimek köftesinden az ince rulolar yapın. Hamur mayalanınca(poğaça hamırları gibi çok kabarmıyor) mandalina büyüklüğünde eşit bezeler yuvarlayın. Jer bezeyi merdane ile çay tabağından biraz büyük açın. Sekillendirdiğiniz içi koyun ve sarın. Sonra tezgahta ileri geri yuvarlayarak kenarlarının kapanmasını ve hafif uzamasını sağlayın sonra ay şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla cizikler atın. Önceden 190 derece ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin.betulun_mutfak_aski'na gtesekkurkler.


Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments