Fırında Karnabahar - Nefis Lezzetim

Column Left

5 Nisan 2019 Cuma

Fırında Karnabahar

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar

Fırında Karnabahar
MALZEMELER
(büyük dikdörtgen borcam için) 
1 kg karnabahar
KIYMALI HARCI İÇİN
200 gr kadar kıyma
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 soğan
1 kaşık domates salçası
Tuz, karabiber, pulbiber






BEŞAMEL SOS İÇİN
2 kaşık tereyağı
2 kaşık un
2 bardak süt
1 yumurta sarısı
Tuz, karabiber
ÜZERİ İÇİN 
Büyükçe bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI:Öce yıkayıp parçalara ayırdığımız karnabaharlarımızı 7_8 dk kadar haşlayıp hemen soğuk suya alalım az bekletip süzelim. Kıymalı harç için yağ, soğan, kıyma, salça ve baharatları sırasıyla kavuralım. Sonra beşamel için yağı eritip unu ekleyelim ve kokusu cıkana kadar kavuralım. Ardından soğuk sütü ekleyip çırpma teli ile karıstırarak kaynayana kadar pişirelim ve tuzunu biberini ekleyip kapatalım. Ara ara karıstırarak biraz soğutalım ve yumurt sarısını ekleyip karıstıralım. Karnabaharlara beşamel sosun yarısından azını ve bir avuç kadar da kaşar peyniri koyup çok ezmeden  katıstıralım ve yağladığımız borcama koyup düzeltelim. Üzerine kıymalı harcı yayalım. Onun üzerine kalan beşamel sosu yayalım ve önceden ısıttığımız 190 derece fırında 15_20 dk pişirip cıkartalım, kalan kaşarı üzerine koyup tekrar sıcak fırına verelim ve kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkartınca 15_20 dk kadar dinlendirip dilimleyelimbetulun_mutfak_aski'na tesekkurler.


Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments