Mercimek Çiğ Köftesi - Nefis Lezzetim

Column Left

5 Nisan 2019 Cuma

Mercimek Çiğ Köftesi

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar

Mercimek Çiğköftesi
MALZEMELER:
1 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı 
1 su bardağı + 1 su bardağından 1 parmak eksik ince bulgur
2 ya da büyüklüğüne göre 3 adet soğan
1 dolu kaşık domates salçası
1 dolu kaşık biber salçası
2_3 diş sarımsak
Tuz,karabiber,pulbiber,kimyon
Bolca sıvıyağ
Maydonoz,taze soğan






YAPILIŞI;Mercimeği yıkayıp 4 su bardağı su ve az tuz koyarak kısık ateşte sıksık karıştırarak haşlayalım. Mercimekler iyice pişip suyunu çekip lapa kıvamına gelince altını kapatıp  içine bulguru ilave edelim ve karıstırıp kapağını kapatalım. Bulgurlar iyice yumuşayana kadar bu şekilde bekletelim. Bu arada bolca sıvıyağda (soğanlar içinde yüzsün😊) soğan ve sarımsağı kısık ateşte soğanlar yakmadan kavuralım. Soğanlar yumusayınca 1 dolu kaşık domates ve 1 dolu kaşık biber salçası koyup kavuralım. Tuz karabiber pulbiber ve kimyon da koyup karıştıralım ve altını kapatalım. Bu sosu mercimek ve bulgur karısımına ekleyelim ve yoğurabileceğimiz soğyukluğa gelince uzun uzun iyice çiğ köfte gibi yoğuralım. Bu aşamada yağı az ve kuru gelirse sıvıyağ ya da zeytinyağı ilave edebiliriz.Macun kıvamına gelene  kadar yoğurduktan sonra içine ince ince doğradığımız maydonoz ve taze soğanı da ekleyip bir kez daha yoğurup iyice  karıştıralım ve şekil verip kıvırcık ve limon ile servis edelim.betulun_mutfak_aski'na tesekkurler.



Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments