Annemin baklava tarifi - Nefis Lezzetim

Column Left

24 Mayıs 2019 Cuma

Annemin baklava tarifi

 
Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar

Annemin baklava tarifi..: bu verdigim ölcüde tepsimin büyüklügü 42cm
Anne baklavasi.: 🌷
Serveti icin..: 1 kilo seker 1 litre su icinde bir dilim limon ekleyip 25/30 dk kaynatin.tatli pistikten sonra serbeti hazirlayabilirsiniz☺️
Üst kismi icin 150 gr tereyag 🌷
Hamuru icin:
Yarim cay bardagi zeyntinyagi
1 su bardagi süt
Yarim cay bardagi ilik su
50 gr oda isisinda tereyag( 1 yemek kasigi dolusu kadar)
1 yemek kasigi sirke
3 yumurta
2 yemek kasigi dolusu yogurt
1 cay kasigi dolusukabartma
Sivi mazameleri sirasiyla tektek yogurma kabiniza bosaltin sonra
Yaklasik 4 su bardagi dolusu un  giriyor ama Siz yine unun hepsini birden eklemeyin azar azar ekleyip yogurun kulak memesi kivaminda bi hamur elde edin sonra cevizden birazdaha küccük






bezeler yapin.Bende yaklasik 60/65 tane cikti 3 tanesini tatli tabagindan biraz küccük seklinde nisasta ile acin ve 3ünüde üst üste koyun ve büyük incecik acabildiginiz kadar acin .Arada bir nisasta serpin yapisirsa ama cok degil .Sonrasinda tepsin üstüne  alin kenarlari sarkiyor kenarlarindan keskin bir bicak ucuyla kesin.. 2 tane büyük yufka acip(yani 6 tane minik bezeden olusuyor 2 buyuk yufka) ceviz serpistirdim .her iki katta cevis serptim .. bu islem böyle devam etti minik bezelerim bitene kadar en son kata iki yufka actim tepsiye dizdim kenarlarini tepsiye dizdim  iki pürüssüz yuvarlak kestigim yufkalari en üste yerlestirdim sonra keskin bir bicakla güzel bir sekilde dilimledim.150 gr tereyagini erittip(kaynatmadim) sonra temiz hic kullanmadiginiz bir tülbenti derin kaseye koyun ve tereyagini tülbentten gecirin.böylece baklavanizin üstünde yanik izleri olusmicak pürüssüz olcak.( benim tülbentte bir iki delik varmis ondan koyu tereyagi akti baklavamin üstünde birazcik yaniklar var ama okadarda olur eski baklava resimlerine bakin onlarda hic yok)(tülbentinizi kaynar su ile yikayin kaldirin herzaman kullanabilirsiniz) Sonra kepce ile baklavanin üstünde gezdirin ve 130/150 derece agiragir pisirin.tatli soguk serbet ilik olunca serbetleyin.. Tarifi için @ayse_mutfakta/ teşekkürler
Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments