Karakuş Tatlısı

24.11.2020
121
Karakuş Tatlısı
Sponsorlu Bağlantılar

Karakuş Tatlısı

@yemekcom
Malzemeler:
Hamuru için:
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
5 su bardağı un
Şerbeti için:
3,5 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1/2 adet limon
Kızartmak için:
1/2 su bardağı sıvı yağ
Açmak için:3 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı:

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

 

Şerbeti için:
Şerbet için gerekli olan su ve toz şekeri tencereye alın, içine yarım limonun suyunu sıkın ve kabuğuyla birlikte limonu da içine atın.
Ocağın altını açın, şeker eriyene dek karıştırın.
Kaynamaya başlayınca yaklaşık 15 dakika kaynatmanız yeterli. Şerbetiniz hazır, limonun kabuğunu içinden çıkarıp soğumaya bırakın.
Hamuru için:
Hamur için gerekli tüm malzemeleri bir yoğurma kabında karıştırın ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun. Un az gelirse bir miktar daha ekleyebilirsiniz.
Ardından hamuru 6 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın, bu bezelerin üstünü nemli bir bezle örterek 15 dakika dinlendirin.
İç harcı için:
Ceviz içini, tarçını ve toz şekeri karıştırın. İç harcınız hazır.
Doğrulanmış
Birleştirme ve pişirmesi için:
1. Hamur dinlendikten sonra, hamuru açacağınız zemine bolca nişasta serpin.
2. Bezelerden birini alın ve üstüne de nişasta serperek, açabildiğiniz kadar ince bir hamur açın.
3. Bezeyi bu şekilde açtıktan sonra, açtığınız yufkanın yarısına kadar kısmını, yaklaşık 3 parmakgenişliğinde olacak şekilde akordiyon şeklinde katlayın.
4. Katladığınız bu kısma yan yana, öbek öbek hazırladığınız iç harçtan, aralarında 2 parmak kadar mesafe bırakarak koyun.

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

5. Yufkanın katlamadığınız diğer yarısını da akordeon şeklinde olacak şekilde, öbek öbek koyduğunuz iç harcın üzerine kapatın ve üstüne hafifçe bastırın.
6. Öbeklerin yanlarından hamuru büzüştürerek parmağınızla bir şeker paketi yapıyormuşçasına sıkıştırın.
7. Sıkıştırdığınız yerlerden öbekleri kesin ve açılmaması için yanlarından tekrar sıkıştırarak minik minik şeker paketleri şeklinde tatlınızı şekillendirin.
8. Bu şekilde tüm hamuru hazırlayın.
9. Hazırladığınız tatlıları, bolca yağ koyup, iyice kızdırdığınız bir kızartma tavasına alın ve hamurları içine atın, altını kısın ve bu şekilde çevirerek altını ve üstünü güzelce kızartın.
10. Kızarttığınız tatlıları soğumuş olan şerbetin içine atın.
11. Şerbetin içinde 15 dakika kadar beklettikten sonra bir servis tabağına alın, toz antep fıstığıyla süsledikten sonra servis edin.

Sponsorlu Bağlantılar
ETİKETLER:
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.