Çitileyerek yoğurtmak yok: Katlayarak yoğurmak:En önemli nokta aslında bu! Çünkü bilindiği üzere kurabiye hamurunu veya diğer hamurları bastıra bastıra karıştıra karıştıra yoğurmak adettendir. Ama önce yağ ve unu birbirine parmak ucuyla karıştırmak daha sonra diğer malzemelerle elinizle hamuru ikiye bölerek tekrar tekrar birbirinin üstüne koyarak yoğurmak en önemlisi.Hamur yoruldu tabii: Dinlendirmek:Hamuru katlayarak yoğurduk, şimdi tek yapmamız şekil vermek ve hop pişirmek! Hayır hayır yok öyle bir şey o hamur dolapta en az 30 dakika bekleyecek… Bekledikçe güzelleşecek… Kalıpla kesilecekse açılmaya uygun hale gelecek… Eh biraz sabır ve nefis kurabiyelerin pişmesine ramak kaldı.
