İyi ve Kütür Kütür Turşu Kurmanın Püf Noktaları İlk Defa Turşu Yapacaklar Yazımızı Okusun

Gramla litreyle uğraşmak istemeyenler için en pratik bir ölçü; yumurta ayarıdır. Tuzu suda erittikten sonra içine bir taze yumurta atılır. Yumurta suyun üzerine çıkarsa, turşunun tuz miktarı yeterli demektir.
Turşu için; Kaynatılıp soğutulmuş su yada dinlendirilmiş içme suyu kullanılmalı.Çok büyük bir kavanozda turşu yapıp uzun süre tüketmektense küçük kavanoz kullanarak turşunun uzun süre taze kalmasını sağlanabilir.
Mümkünse cam kavanoz kullanılmalı. Değilse, gıda uyumlu, tek kullanımlık plastik kaplar kullanılabilir.Turşunun en üst kısmınına asma yaprakları koyulabilir. Asma yaprağı içindeki tenin maddesi, sebzelerin daha çıtır olmasını sağlar. Ayrıca hava almasını da engelleyip güzel bir tat ve koku verir. Hatta belki turşunun üzerine bir salkım üzümü elinizle hafif ezerek koyabilirsiniz. Hem ağırlık yapar hem de turşuya lezzet verir.