-Kurabiye yaparken mutlaka tepsiye yağlı kağıt serin. Kurabiyelerinizin şeklinin bozulmadan, dağılmadan fırından çıkması ve yanıp tepsiye yapışmamaları için kesin çözüm yağlı kağıt kullanmak. -Daha kolay hamur açmak için içi soğuk su dolu şişe kullanın. Hamuru istediğiniz kıvamda ve incelikte açmak yeni başlayanlar için biraz zorlu bir süreç. Bu noktada işinizi kolaylaştırmak için merdaneyi bir kenara bırakın ve içi buz gibi soğuk suyla dolu bir şişe yardımıyla hamurunuzu açın. Kekin daha fazla kabarması için birkaç damla limon veya kabuğunun rendesi ekleyin. Limonun asitli yapısı kabartma tozunu harekete geçirecek ve kekinizin daha fazla kabarmasını sağlayacak.
