Kışın şeker gibi tatlı taze fasulyeler hazırlayın!

Kışın şeker gibi tatlı taze fasulyeler hazırlayın!

Kışın şeker gibi tatlı taze fasulyeler hazırlayın! Buzluğa böyle kaldıran yaşadı

Yazın pazardan veya manavdan alınan körpe taze fasulyenin tadı gerçekten başka oluyor. İncecik kabuğu, diri yapısı ve kendine özgü hafif tatlı lezzetiyle sofraların en sevilen sebzelerinden biri olan taze fasulyeyi yalnızca yaz aylarında yemek zorunda değildiniz. Mevsiminde doğru şekilde hazırlayıp dondurucuya sokarsanız kışın birkaç dakika içinde sızmaya hazır fasulyeleriniz olabilir.
Diğer Sayfaya Geçiş Yaparak Haberin Devamını Okuyabilirsiniz.

Ancak taze fasulyeyi buzluğa gelişigüzel atmak pek iyi sonuç vermeyebilir. Aylar sonra poşeti açtığınızda fasulyelerin renginin değiştiğini, dokusunun fazla yumuşadığını veya lezzetinin eskisi kadar iyi olmadığını görebilirsiniz. Peki, nasıl bir işlemden geçirmeliyiz?

Evlerde taze fasulyeyi saklamak için çiğden dondurma, domatesle hafifçe pişirme ve kısa süre haşlayıp soğutma gibi farklı yöntemler uygulanıyor. Bunların arasında araştırmaya dayalı gıda muhafaza kaynaklarının önerdiği yöntem ise fasulyeleri dondurmadan önce kısa süreli olarak kaynar suda haşlamak yani blanching işlemi uygulamak.