10 – 12 Kase İçin Aşure Tarifi

10 – 12 Kase İçin Aşure Tarifi

@cihan.koca
(10-12 kâse için)
🎈1,5 su bardağı aşûrelik buğday
🎈1 çay bardağı nohut
🎈1 çay bardağı kuru fasulye
🎈2 su bardağı şeker (az bulanlar bir miktar arttırabilir)
🎈15 su bardağı su(3 lt)
🎈5 tane kuru incir
🎈5 tane kuru kayısı
🎈1 portakal k.rendesi
🎈1 çay bardağı çekirdeksiz üzüm
🎈1 çay bardağı fındık
🎈1 çay bardağı süt
🎈yarım elma(küp doğranmış)

Buğdayı,nohutu ve kuru fasulyeyi 1 gece önceden,ayrı ayrı suya koyup bekletin.
🎈Ertesi gün fasulye ve nohutu,ayrı ayrı düdüklüde pişirin.Mümkünse nohutun kabuklarını ayıklayın.Kenarda bekletin.
🎈Buğdayı,ıslattığınız suyuyla birlikte 1 taşım kaynatın.Sonra süzüp,15 su bardağı suyu ekleyip ocağa alın.Kaynamaya başlayınca altını kısıp,arada karıştırmak sûretiyle 2,5 saat pişirin.Buğday biraz pişince, kabuğunu soyduğunuz bir elmaya 8-9 tane karanfil batırıp ilave edin,elma pişene kadar tutup sonra çıkarın.
🎈Kuru üzümü yıkayıp üzerini aşacak şekilde su ekleyerek 10 dk kadar kaynatın.Süzgece alarak süzdürün.
🎈Buğday pişince nohut ve fasulyeyi ekleyip,10 dk daha pişirin.
🎈Ufak doğranmış kuru meyveleri,elmayı,üzümü ve portakal kabuğu rendesini de ekleyip 5 dk pişirin.İnciri sadece

süsleme için de kullanabilirsiniz,ben içine eklemedim😊
🎈Son olarak şeker,süt ve fındığı ilave edip 3-5 dk kaynattıktan sonra ocaktan alın.
🎈Kâselere boşaltın.Üzeri kabuk bağladıktan sonra süslemesini yapıp servis edin.
✨Afiyet şifâ olsun✨