Rulo Pasta Tarifi

Rulo Pasta Tarifi

@lezizsofralar
4 yumurta
1 cay bardagi toz seker(100 gr)
1 cay bardagi un(80 gr)
2 yemek kasigi kakao(20 gr)
4 yemek kasigi kaynar su
40 gr kadar kirik findik
1 cay kasigi kabartma tozu
Kremasi icin:
400 ml sivi krema
2 paket krema sertlestırıcı yada ıkı uc yemek kasigi kremsantı tozu
2 yemek kasigi pudra sekeri
200 gr mascarpone yada labne peyniri

Rulo Pasta Tarifi

Üzerinin ganaji icin:
100 ml sivi krema
100 gr cikolata
50 gr kadar kavrulmus kirik findik
Yapilisi
Yumurta ve seker en az 4,5 dakika mıkserın yuksek devırınde cirpilir, uzerine kaynar su ve kalan malzemelerde eklenıp dusuk ayarda hepsı bırbırıne karısana dek cirpilip pisirme kagidi serılmıs tepsiye dokulur ve her yerı esıt olacak sekılde yayilir tepsı tezgaha bır kac sefer sert bır sekılde vurulup ıcındekı havasi cikartilir ardindan onceden ısıtılmıs fırında 180 derecede 10 dakıka pısırılır.
Kekı firindan alinca tepsıden masanin uzerıne alinir üzerıne temız bır pısırme kagidi serılıp ıkı kagittan da tutularak ters cevrilir üzerindeki kagidi dıkkatlıce cekılır ve sogumaya birakilir.
Kekı sogurken kremasi icin tum malzeme soguk sekılde cirpma kabina alinip kivam alincaya dek cirpilir ardindan ıkı kasik kadarini ayirip kalan kremayi kekın uzerine alinip spatula yardimi ıle uzerıne surulur

Kekın kisa kenarindan rulo yapilip servıs tabagina alinir ve buzdolabina kaldirilir.
uzerının ganajı ıcın krema isitilir ocaktan alinip ıcıne dogranmis cıkolata ılave edılır bır kac dakika beklenıp karistirilir en son findik kırıgıda ilave edilir iliyinca rulo pastanin uzerıne heryerıne gelecek sekılde surulur.
Kalan krema ıle pastanin uzerı suslenır en son ıstege bagli ıkıye kesılmıs cikolata ile süslenir en az ıkı saat dınlendırılıp servıs edılır.