Bulgur Köfteli Semizotu Salatası

Bulgur Köfteli Semizotu Salatası
Malzemeler fatmayzr_
Salata için
100 gr semiz otu
3 adet orta boy havuç
2 adet kırmızı paprika (kapya biber)
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 kg süzme yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
Tuz
Bulgur köftesi için
1,5 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı kaynamış su
1 adet yumurta

3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz kara biber
Yapılışı
Havuçlarımızı yıkayıp rendeleyip bir tavaya alıp çok az sıvı yağ ekleyip 3-4 dk soteliyoruz paprikalarımızı küçük küçük küp şeklinde doğruyoruz ve 2-3 dk tavada soteliyoruz semiz otunu yıkayıp geniş bir kaba alıyoruz üzerine soğumuş olan havuçları ve biberleri mısırı ekliyoruz yoğurdumuza sarımsak mayonez ve tuz ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra salata malzemelerimizin üzerine döküp karıştırıyoruz daha sonra servis tabağına alıyoruz

bulgurumuzu geniş bir kaba alıyoruz üzerine kaynar suyu ekleyip üzerini kapatıp 10-15 dk bekletiyoruz daha sonra tuz karabiber yumurta ve un ekleyip yoğuruyoruz fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz tencereye su koyuyoruz ve kaynamaya başlayınca köftelerimizi kaynayan suda 2-3 dk kadar haşlıyoruz yağ ve salçayı geniş bir tavaya alıp kavuruyoruz haşlanan köftelerimizi yağ ve salça karışımına koyup üzerine yarım su bardağı kadar haşladığımız sudan ekleyip 2-3 dk kavurduktan sonra köftemizi salatamızla buluşturuyoruz ve servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun