Karamel Dolgulu Kek

Karamel Dolgulu Kurabiye

@mutfakgullu
Kurabiye Hamuru
125 gr teremyağ
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket karbonat
Bir tutam tuz
2,5 su bardağı un
Karamel sos için
1,5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
75 gr teremyağ

100 ml sıvı krema
Ganaj için
100 ml krema
80 gr sütlü çikolata
Yapılışı:kurabiye hamuru için bütün malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurun.
Muffin kalıbını yağlayıp kurabiyeleri yerleştirin.180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Karamel için su ve şekeri tavaya koyun.
Kaşık değdirmeden rengi değişene kadar bekleyin.
Rengi değişince karıştırarak koyu renk olunca önce yağı koyup eritin.ardından kremayı ekleyip karıştırın
Bu arada ocak kısık ateşte olsun yoksa şeker yanar.

Kremada iyice karıştıktan sonra altını kapatın.
Ganaj için sos tavasına kremayı alın ocakta ılıttıktan sonra içine çikolataları alın karıştırarak eritin.
Daha sonra kalıptan çıkardığınız kurabiyeye öncr karameli ardından ganajı dökün.
İlk önce akışkan kıvamda olan karamel vr ganaj bekledikçe hafif sertleşecek ve mükemmel bir tat olacak
Deniyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ❣️