Alman Pastası

Alman Pastası

@annesumeyye
Malzemeler Hamuru için;
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 paket kuru maya
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıcak su
1 çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un (hamura göre miktar değişebilir)
Kreması için;
3 su bardağı süt
3 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
yarım su bardağı şeker
1 poşet krem şanti
1 paket vanilya
1 muz(arasına dilimleyip koymak için)

Üzeri için
Hazır çikolatalı puding
Pudra şekeri
Hazırlanışı
Öncelikle sütü ve suyu karıştırıp, ılıtın.
Sonra yoğurma kabına alın ve şekeri ekleyip hafif karıştırıp ardından mayayı ekleyip karıştırın. Ağzını kapatın ve 10 dk mayalanmasını bekleyin.
Kabaran mayaya kalan malzemeleri de ekleyip yavaş yavaş un dökerek yoğurun.
Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Çok katı ve yoğun bir hamur olmamasına dikkat edelim. Yoğurma bittikten sonra 30 dk mayalandırmaya bırakın.
Bu sırada kremasını hazırlayın. Krema için bütün malzemeleri sos tencerene alın ve kıvam alana kadar karıştırmayı bırakmayın.
Göz göz olduktan sonra ocaktan alın ve kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutun.
Soğuyan kremaya krem şantiyi de ekleyip 5 dakika mikserle çırpın. İyice kıvam alan krema hazır.
Mayalanan hamurdan küçük limon kadar parçalar alarak doğru ve pürüzsüz bir şekilde elinizde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Bu şekilde sürdürülen hamuru 15 dk kadar da tepside mayalandırıp 180 derecede pişirin.
Üzeri hafif kızardıktan sonra çıkarıp soğumasını bekleyelim.
Soğuduktan sonra arasını keskin bıçakla dikkatli bir şekilde kesin.
Muz dilimleri yerleştirin. Hazırladığınız kremayı sürerek pastayı kapatın.
Üzerine isteğinize göre puding ya da pudra şekeri eleyerek süsleyebilirsiniz