Tereyağlı Açma

TEREYAĞLI AÇMA

@semathecook
Malzemeler
1 sb ılık su
1 sb ılık süt
Yarım sb sıvıyağ
1 paket instant maya
1 tk tuz
2 yk silme toz şeker
5/6 bardak un kontrollü ekleyin miktar değişebilir

İçine Yeterli miktarda tereyağ
Üzerine
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığının ucuyla pekmez
Yapılışı
Karıştırma kabımızın içerisine oda ısısından biraz daha sıcak hale getirdiğimiz ılık su ve sütü alalım. İçine şeker ve mayamızı ekleyip karıştırıp 5 dk kadar bekleyelim. Maya aktif hale gelsin. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım. Unu da kontrollu bir şekilde ekleyip hamuru yoğuralım. Üzeri kapalı şekilde yaklaşık bir saat sıcak bir ortamda mayalıyalım. Mayalanan hamuru

unladığımız tezgaha dökelim. Bıçakla eşit parçalara bölelim. Yuvarlayıp kenara koyalım. Teker teker tereyağla elimizle küçük tabak genişliğinde açalım. Rulo yapıp açma şeklini verelim. Hepsinin bitirince Yaklaşık 15 dk üzerini temiz bezle örterek tepsi mayası yapalım. Yumurta sarısımızı ve çay kaşığımızın ucuyla döktüğümüz pekmezimizi karıştırdıkttan sonra fırçayla tepsi mayası yaptığımız poğaçalarımıza sürelim. İsteğe göre çörek otu ve susam da serpip önceden ısıttığımız 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkan açmalarımızı tekrar bez örtüp iyice yumuşaması için bekletelim. deneyeceklere şimdiden afiyet olsun