Haşhaşlı Tahinli Çörek

Haşhaşlı Tahinli Çörek

turko_hanim_mutfakta
8 su bardağı un
1.5 yemek kaşığı kuru toz maya
3 Çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar ılık su 🥤
1 adet yumurta sarısı
İç malzeme
1.5 su bardagından biraz az ayçiçek yagı 1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı tahin
1 su bardağı ezilmiş haşhaş
Arzuya göre kırık ceviz de olur ben unuttum içine

Tarif
Yoğurma kabına unu tuzu Mayayı koyalım karıştırıp yavaş yavaş su ilave ederek ele yapışacak yumuşak hamur yapalım üzerini sterçle kapatıp mayalayalım
Sıvıyağ haşhaş 1 çay bardağı toz şekeri iyice karıştıralım
Mayalanıp iyice kabaran hamurumuzdan altı eşit parçaya ayırıp açacağımız tezgahı un serperek beze yapıp 10 dakika dinlendirip elimizle servis tabagı büyüklükte açıp üzerini bolca haşhaş sürelim diger bezeleride açıp harçtan sürerek üst üste 6 adet olacak elimizle parmak kalınlığında dikdörtgen şekilde açalım 3 parmak eninde şeritler keselim her şeritli üste getirip hafif bükerek rulo yapıp tepsinin ortasına yerleştirelim aynı şekilde diger şeritleri yaparak tepsi dolana kadar etrafına dizerek işlem bitirelim üzerine yumurta sarısı sürüp 180

derece fırında iyice kızarana kadar pişirelşm
Not 1 çay bardagı şeker haşhaş harcına karışacak
Hamur yumuşak oldugu için çok esner hafif büküp tepside uzatın etrafına dolarken
Bimde var haşhaş çok ta güzel