Kazan Kebabı

Kazan Kebabı

@zubeydemutfakta
Tarifi
3 adet patlıcan
500 gr kıyma
2-3 yemek kaşığı galeta unu
2 diş sarımsak
Karabiber,tuz
Sos için
1,5 bardak su

1 yemek kaşığı Salça
Üzeri için
Yeşil biber, domates
Hazırlanışı:
Patlicanlari alacali soyup, videodaki gibi keselim. Sonra kizartalim (kizartmadan da olur. Ben böyle daha lezzetli buldugum için kızarttim) kizartma işleminde çevirirken dikkatli çevirin. Kopma olmasın kizarttiktan sonra kagit havlu üzerine koyarak fazla yağını alalım.
Köfte malzemelerini karıştırıp yoguralim.

Köfteyi parçalara ayırıp Patlicanlarin kestigimiz aralara dizelim. Akordiyon şeklini alıyor o arada. Tepsiye dizelim. Üzerine biber ve domates yerleştirelim. Salça ile suyu karıştırıp üzerine dökelim. Yağlı kağıdi ıslatıp suyunu hafif sıkılalim sonra tepsinin üzerine kapatalım. 200 derecelim fırında 20 dk üzeri kapalı pisirelim. Sonra açıp üzerinin biraz kizarmasini sağlayalim
Afiyet olsun🌸