Maraş Tava

Maraş Tava

@gulsummutfagi
300 gr bonfile kuşbaşı et (iri dogranmasin)
5 adet patlıcan
1 büyük Kuru soğan
5-6 diş sarımsak
2 yesil biber
1 kapya biber
3-5 domates
1 yemek.kasigi domates salçası

Pulbiber
Tuz
3-4 yemek kaşığı doluca tereyag
Yarim türk kahve fincani sıvıyağ
Tüm malzemeyi doğrayıp tepsiye alıyoruz 🚦 patlıcanları yikayip doğrayıp tuzlu suya yatırıyoruz iyice sıkıp tepsiye öyle alıyoruz 🚦salça domates et siviyag ve baharatlar oncelikle iyice harmanlanacak cunku patlıcanları ekledikten sonra salcayi düzgün yediremeyebilirsiniz 🚦uzerine yagli kağıdı ıslatıp sıkıp öyle seriyoruz

🚦200 derece fırında yarim saat piştikten sonra kağıdı alıyoruz ve üzeri açık yarim saat daha ara ara narince karıştırarak pisiriyoruz
🚦bazen sebzeler yeteri kadar sağlanmadığı için küçük bir firin kabına su koyarak fırının altina yerleştirdim buhar yapması icin son yarim saat suyu olduğunu düşündüğüm için çıkardım