Ispanaklı Kol Böreği

Ispanaklı Kol Böreği

@nimetli_lezzetler
Malzemeler :
1 kilo un
2,5 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
İç Malzemeler :
750 gr ıspanak
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kara biber
yarim çay bardağı kadar sıvı yağ
Hamurların arasına sürmek için :

200 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı :
İlk önce ıspanak soğan ve yağ ile kavrulur. Aynı zamanda içine sürülen yağ da eritilip soğumaya bırakılır.
Hamur iyice yoğurulur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. 32 bezeye bölünür ve merdane ile küçük küçük açılır. Aralarına yağ sürülerek bir borcamın içine dizilir. Bu şekil 10 dakika dinlendirilir ve ardından el ile hafif hafif

çekiştirilerek açılır. Açılan yufkaya iç harcı konulur ve sarılır. Sonra bir adet yufka daha açılır ve sarılan ıspanaklı yufka onun içine konularak tekrar sarılır. Ama isteğe göre bezeler daha büyük tutulup tek yufka ile de yapılabilir. Son olarak böreklerin üzeri yağlanıp fırına verilir. 200 derecede kızarana kadar pişirilir.
❗️Not : şekillendirme aşaması herkesin isteğine bağlı.