Ispanaklı Bugday Salatası

Ispanaklı Bugday Salatası
1 demet ispanak
2 su bardagi kadar haslanmis asurelik bugday
1 adet kuru sogan
Zeytinyagi
Tuz
Bir büyük kase yogurt(Süzmede olur)
1 dis rendelenmis sarimsak

Üzeri icin:
1 avuc kadar ceviz
2 yemek kasigi zeytinyagi
1 cay kasigi kirmizitozbiber

Yapilisi:
Bugday haslanip sudan gecirilir yapismamasi icin bir yemek kasigi zeytinyagi ile karistirilip sogumaya birakilir,bir tavaya iki yemek kasigi kadar zeytinyagi ve ince ince dogranmis sogan alinip pembelesinceye dek kavrulur ardindan dogranmis ispanaklarda ilave edilip suyunu salip cekene dek kavrulur ve sogumaya birakilir.

Bugday ve ispanak soguyunca karistirma kabina alinir ve kalan malzemelerde ilave edilip karistirilip servis tabagina alinir üzerinin sosu icin sos tavasina zeytinyagi ve irice kirilmis ceviz alinir biraz kavrulup ocaktan alinir ve kirmizitozbiberde eklenip salatanin üzerine gezdirilir ardindan servis edilir..lezizsofralar‘a tesekkurler.