Klasik Lokum Sarma

Klasik Lokum Sarma

@neslinin_mutfagi_/ 
Malzemeler
Salamura Üzüm Yaprağı
İç Harç İçin ;
3 su bardağı pirinç
2-3 adet soğan
2 dış sarımsak (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 türk kahve fincanı sıvı yağ veya zeytinyağı
Yarım vetlya 1 demet kıyılmış maydanoz
Seven biraz da nar eksisi koyabilir.
Baharatlar ;
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 silme çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon .

Hazırlanışı
Salamura yaprak geceden tuzu gitsin diye soğuk suya basılır. Yapılacağı zaman yaprakların suyu iyice süzülür. Su kaynatılıp 1 tur sıcak suya basılıp süzülür. Veya haşlanmış taze yaprak ile yapılır 😉 Pirinç suya konulup yarım saat bekletilir nişastası gitsin diye soğuk su ile yıkanıp süzülür. .

Tencereye yemeklik doğranmış soğan ve yağ konup kavrulur. Salçalar konup çevrilir. Süzülmüş pirinç eklenip 1- 1.5 brdk su konup karıştırılır. Kapağı kapatıp suyunu çektirilir. Az kabartmış olacağız. Suyunu gelince kıyılmış maydanoz ve baharatlar eklenip ılınmaya bırakılır. Sonra karıştırılıp sarmalar sarılır hepsi hazır edilir 🙂 .

🌟Bu ölçüler ile 1 tencere sarma elde ediliyor 😉 Sarmalar tencereye dizilir.Üzeri yaprak ile kapatılır ve 1 limon dilimlenip dilimler dizilir. Bolca yağ gezdirilir. Bol yağlı ve ekşili güzel oluyor 👌Aynı düzeyde veya 1 parmak fazla su konup kapağı

kapatılıp en kısık ateşte pişirilir.Tencerede iyice dinlenmesi beklenir kararmaması için üzerinden yaoraklar soğuyana kadar alınmaz aralanmaz. Sonra yapraklar üzerinden alınır ki pişince sapsarı kalsın😋
AFİYET OLSUN .