Simit Poğaça

Simit poğaça

@betul_un_mutfagi
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant kuru maya
100 gr eritilmiş tereyağı
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz
6-6.5 su bardağı un .
Üzeri için; 3 yemek kaşığı pekmez 6-7 yemek kaşığı su karışıımı Bolca kavrulmuş susam . Içine sucuk ve kaşar kullandım .
Un haric Hamur malzemelerini karıştırma kabına alıp karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatarak mayanlandirmaya bırakın. Ortamın sıcaklığına göre 40/ 60 dk kadar bir sürede

mayalanır. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp elinizde acın ve içine istediğiniz harcı bırakın. Pogaca şekli verdikten sonra, önce sulandırılmış pekmeze sonra da susama batırıp tepsiye dizin. Tepsi mayası getirdikten sonra 180 derecede pişirin. Ben tepsi mayasını fırını 50 dereceye alıp o şekilde getirdim. .