Kavurmalı Pagraç

KAVURMALI PAGRAÇ. 2 tepsi için

@3_mutfak
malzemeler
• 1,5 kg un
• 1 yumurta
• 1 kaşık sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 bardak su
• alabildiği kadar süt
İç malzemesi
• 500 gr kavurma
• 300gr tereyağı Tereyağı

• 1 su bardağı sıvıyağ yada zeytinyağı
Yapılışı
• Yağları kavurma ile beraber bir tavada ısıtarak karıştırın
Hamurun Hazırlanışı
• Hamur malzemelerini hepsini bir yoğurma kabında karıştırıp yoğurun kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru ikiye bölüp 10 dk kadar dinlendirin.
• Böldüğünüz hamurun her iki parçasınıda 3 er eşit şekilde bölüp bezeler yapın. 3 beze 1 tepsi oluyor. Bezeleri orta boy tepsi büyüklüğünde açın yufkanın Her katına bolca tereyağı ve kavurma serin.
• not: (açtığımız hamurun en alt katına un serpiştiriyoruz yapışmaması için) En üst kısmınada kavurma ve yağ sererek 15 – 20 dk bu şekilde bekletin.

• Dinlenen yufkayı elle her tarafından çekiştirerek açabildiğimiz kadar açın.Rulo yapıp kendi etrafında döndürerek videoda görüldüğü gibi toparlayın yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz.
• Üzerini streç film yada derin bir süzgeçle kapatıp yarım saatte bu şekilde dinlendiriyoruz.Dinlenen pargacı elimizle üstüne bastırarak iyice tepsiye yayıyoruz . 180°fırında alt üst kızarıncaya kadar pişiriyoruz
• AFİYET OLSUN