Biberli Domates Salamurası

BİBERLİ DOMATES SALAMURASI

@3_mutfak
Malzemeler
• 3 kg domates
• 1 kg kıl biber
• 2 adet kırmızı biber
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sirke (üzüm sirkesi)
• 5-6 diş sarımsak (isteğe bağlı az yada çok olabilir)

• 2.5 yada 3 yemek kaşığı kaya tuzu (rafine tuz sosu eritir)
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• Yarım demet maydanoz
YAPILIŞI
• Domateslerin kabuğunu soyup doğrayın biberleri de sapını ayırıp çok küçültmeden doğrayıp domatese katın.
• Kırmızı biberin daha iyi lezzet vermesi için robottan geçirin.
• Sarımsak ve maydanozu doğradıktan sonra geriye kalan bütün malzemeleri domatesle iyice karıştırıp kavanoza

doldurun Kavanozların kapağını sıkıca kapatmak gerekiyor hava almaması lazım salamuranız bozulabilir en az 2 gün oda sıcaklığında kalmalı ve arada bir kavanozu sallayıp salamuranın karışmasını sağlayın böylece salmuranın rengi dönecek 3. Gün soğuk ve mümkünse karanlık bir yerde muhafaza edin yaklaşık 15 gün sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun