Su Böreği Tarifi

Bir tepsi su böreği hamuru için (10yufka)

@sema_s_kitchen
6 tane yumurta
Bir tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Aralarına sürmek için
100 gr tereyağ
Bir çay bardağı sıvıyağ
Arasına koymak için
Beyaz peynir
(Kıymalıda yapabilirsiniz çok güzel olur)
Haşlamak için
Kaynar su
Tuz
Yapılışı

Su Böreği Tarifi

Yoğurma kapına yumurtaları kırın üzerine aldığı kadar un ve tuz ekleyin sert bir hamur yoğurun hamuru iyi yoğurmalısınız
Hamuru 20 dakika dinlendirip 10 tane beze yapın ve bezeleri 20 dakika dinlendirin hamur dinlendikçe açılması kolaylaşır
Bezelerin üzerlerini örtün kurumasınlar
Tazgahı hafif unlayarak bütün bezeleri açabildiğiniz kadar açın nekadar ince açarsanız okadar güzel olur börek ama baklava yufkası gibi ince olmasın ozamanda kaynar suda hemen erir yufkalar
Açılan yufkaları temiz bir bezin üzerine yada tezgahınız büyükse tezgahınıza sererek bütün bezeleri açın hazırlayın
Büyük bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın ocağın altı hep açık ateşte olmalı
Tepsinin tabanını yağlayın ilk yufkayı haşlamadan tepsiye serin
Büyük bir tencereye su tuz koyup kaynatın
Büyük bir kaseye soğuk su koyun kenarda hazır olsun ama o soğuk suyu sürekli değişin lütfen
Diğer yufkaları teker teker tuzlu kaynar suda 30 saniye kaynatın bir kevgir yardımıyla kaynar sudan alıp direk soğuk suya koyun yufkanın suyunu elinizle sıyırıp Tepsiye yayın

Her kata iki yemek kaşığı yağ sürün
Beşinci kata gelince iç harcını yayın
Böylece bütün katları tamamlayın en son katına yağ sürün ama yağın beyaz yerini sürmeyin
200 derece alt üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirin
Afiyet olsun