Açma Tarifi

Açma tarifi

@nefistariflerblogu
Malzemeleri:
1 su bardağı ılık süt (200 ml )
1 çay bardağı ılık su (150 mm)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı şeker
yarım paket yaş maya (21 gram )
1 yumurta beyazı hamura sarısı üzerine
5 su bardağı un ( 200 ml )

Arası için:
50 gram tereyağı
üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
Yapılışı :
Yoğurma kabına ılık su,ılık süt, tuz,toz şeker,
sıvı yağı ,yumurta akı ve yaş mayayı koyup güzelce karıştırarak eritin.
Ardından kontrollü bir şekilde un ilave ederek hamurumuzu yoğuralım hamurumuz oldukça yumuşak bir hamur olacaktır.
Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru tezgaha aktarın.
Ardından elinizle hamuru 12 eşit parçaya bölün beze yapın bezelerin üzerine 1 çay kaşığı kadar yumuşak tereyağ koyun elinizle küçük servis tabağı kadar açın rulo şeklinde sarıp kenara alın hepsini yaptıktan sonra rulo sarılı açmaları sağlı sollu kıvırıp açma şekli verelim .

Tüm hamuru bu şekilde yapalım.
Daha sonra yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirelim üzerini kapatıp 15-20 dakika bekletelim. üzerine yumurta sarısı sürelim
arzuya bağlı çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ayarda pişirdim.
pişen açmaları nemli bir bezle üzerlerini kapatalım 5 dakika sonra servis hazır.