Haşhaşlı Bükme

HAŞHAŞLI BÜKME

@anadolumutfagii
MALZEMELER
2 su bardağı süt (ılık )
1 su bardağı su (ılık )
1 tane yumurta akı sarısı üzerine
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 buçuk yemek kaşığı maya
yeterince un

İç harcı için ;
1 su bardağı haşhaş
1 su bardağı sıvıyağ
Ceviz içi
PÜF NOKTASI
Mutlaka tepsi mayası için fırına koymadan bekletin ve hamuru yumuşak yoğurun.
YAPILIŞI
hamuru yumuşak olacak şekilde yoğuruyoruz ve mayalamaya bırakıyoruz mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölerek beze yapıyoruz ve bezeleri 30 35 cm büyüklüğünde açıyoruz ve 8 katın hepsinin üstüne hashasli harçtan sürerek 8

katı tamamlıyoruz en son kata haşhaş sürmeden elimizde dikdörtgen olacak sekilde elimizle hafif bastırarak açıyoruz ve açmayı tamamladıktan sonra uzerine hashasli harçtan sürüyoruz ceviz atıp iki parmak genişliğinde keserek tepsiye diziyoruz yumurta sarısını sürüp tepsi mayası için yarım saat bekletip 200 derecede kızarana kadar pişirelim afiyet olsun