Fırında Paçanga Böreği

FIRINDA PAÇANGA BÖREĞİ

@nigarin_tarif_defteri
2 adet yufka
Yufkanın içine sürmek için
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yufkanın üzerine sürmek için
1 tane yumurta sarısı
Yarım çay bardağı süt
İÇ MALZEMELER
1 tane büyük domates

2 adet sivri biber
100 gram pastırma
150 gram kadar kaşar peyniri
Yapılışı;
İlk önce küçük küp küp doğradığımız domates ve biberlerimizi derin bir kaseye alıyoruz.Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve ufak parçalara ayırdığımız pastırmaları da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.Ben tuz eklemedim pastırma da tuzlu olduğu için.Daha sonra eğer yufkalarımız küçük yufka ise 4 e daha büyük yufka ise 8 e üçgen şekilde kesiyoruz.Yufkamızın içine sürülecek sıvıyağ ve suyumuzu iyice çırpıp yufkamızın her yerine eşit şekilde sürüyoruz.İç harcımızı resimdeki gibi bolca koyup yufkamızın kenarlarını iç malzememizin üzerine gelecek şekilde katlayıp

güzelce sarıyoruz.Daha sonra yumurta sarısı ve sütü derin bir kasede iyice çırpıyoruz.Başka bir düz tabağa galeta ununu koyuyoruz.Sardığımız börekleri ilk önce süt ve yumurta karışımına her yeri gelecek şekilde batırıp oradan da galeta ununa her yerini buluyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda yaklaşık yarım saat kadar pişiriyoruz.Sıcak sıcak servis ediyoruz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺️.