Oklavasız El Açması Çıtır Çıtır Börek

Oklavasız El Açması Çıtır Çıtır Börek

@aysununmutfaklezzetleri
4 su bardağı ılık su( 200 ml)
1corba kaşığı şeker
1 paket instant kuru maya
1yemek kaşığı tuz
Un (Yaklaşık 7 su bardağı kontrollu)
Bezeleri yağlamak için
1subardağı sıvıyağ
100 gr eritilmiş tereyağı
İç harcı
1 küçük kase beyaz peynir
1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri

Maydonoz
( Hepsi karıştırılacak)
Üzerine
2yumurta sarısı
Çörekotu,susam
Nasıl yaptım?
Un ve tuz hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırdim.Ardindan tuzu, kontrollü olarak unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırladim.(Biraz ele yapışkan)Hamuru hazırladıktan sonra 18 eşit parçaya böldüm ve beze haline getirdim. Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımıni borcama döktüm üzerine bezeleri elimle bastirarak önlü arkalı iyice yağlanmasını sağladım.Daha sonra borcamin

üzerini strecle kapladım ve 20 dakika dinlendirdim. Daha sonra her bir bezeyi tezgah üstüne alarak elimle açtırdım,daha sonra hamurumun iki yanından katladim ve iç harcını ekleyip iki yandan katlayarak rulo şeklinde sardım,ve tepsiye dizdim.Tum hamurlar için aynı işlemi uyguladım. Uzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda kızarıncaya kadar pişirdim. Yaklaşık 35 40 dakika
Afiyet olsun.