Pastane Usulü Şekerpare

Pastane Usulü Şekerpare

@nurseninmutfagindan
🌟Yarım paket yumuşatılmış margarin
🌟2 yumurta
🌟1çay bardağı sıvı yağ
🌟1çay bardağı irmik
🌟Yarım çay kaşığı karbonat
🌟Aldığı kadar un
Üzeri için;
🌟1 yumurta sarısı
(yumurtalarınız büyükse hamura kattığınız yumartaların birinin sarısını ayırıp üzerine sürebilirsiniz…çok küçükse ayrı bir yumurta sarısı sürün üzerine…) Şerbeti için;

🌟3 su bardağı su
🌟3 su bardağı şeker
🌟İnce bir dilim limon
Önce şerbeti hazırlayın soğusun…
Kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika kısık ateşte piştikten sonra ocaktan alın… Şekerpare hamuruna bütün malzemeleri aynı anda katın ve birlikte yoğurun(unu kontrollü katın cıvık olursa ekleme yapın)

Şekerpare Hamuru çok yoğurulmaz yoksa yağını salar pişerken sertleşir ve şerbetini çekmez… Buna dikkat edin… Toparlanan hamura şeklini verin…
Üzerine 1 yumurta sarısı sürün, çatalla çizik atın…
180 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirin…