Pirpirim Aşı

Pirpirim aşı

@kendi_mutfaginin_sefi
5 y.kaşığı sıvıyağ
1 orta boy soğan
2 dış sarmısak
1 adet yeşil biber
1 adet domates
Yarım y.kaşığı biber salçası
Yarım y.kaşığı domates salçası
1 çay bardağı yeşil mercimek
Yarım çay bardağı bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 bağ semizotu (pirpirim)
Yarım limon

Tuz,karabiber,kimyon,kırmızı toz biber
Sos için
1 y.kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı
Sıvıyağı tencereye alalım yemeklik doğranmış soğan,sarmısak ve biberi ekleyip soteleyelim.Ardından küçük doğranmış domatesi,salçaları ve baharatları ekleyip bir miktar kavuralım. Mercimek ,bulgur ve nohutu ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra 6 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatalım mercimekler yumuşayana kadar pişirelim. Sirkeli suda bekletilip yıkanmış semizotunu orta irilikte doğrayalım ve tencereye ilave edelim.Limon

suyunu da ekleyip tencerenin kapağı kapalı şekilde semizotunun rengi dönene kadar pişirelim.Son olarak küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritip naneyi ekleyelim.tereyağı köpürünce yemeğimizin üzerine gezdirip karıstıralım.Sıcak olarak servis edelim.
Not:Su miktarı değişkenlik gösterebilir.Bulgurunuzun iriliğine göre.Yemeğiniz ne çok katı ne çok sıvı olacak ona göre su ilave ediniz.Dilerseniz yarı ölçüde et suyu kullanabilirsiniz.