Aşure Tarifi

AŞURE TARIFI

☘️3-4 su bardağı yarma
☘️1 çay bardağı nohut
☘️1 su bardağı kuru fasulye
☘️Kuru kayısı, Kuru üzüm, Kuru incir, Kuru üzüm (karışık mix paket olandan kullandım. 300 gr)
Elinizde ayrı ayrı varsa hepsini yıkayıp doğrayın.. Hepsini karıştırınca ortalama 2 su bardağına yakın yeterli olur
☘️1 çay bardağı kuş üzümü
☘️1 bardak fındık veya çiğ badem (soyulmuş) hangisi varsa
☘️Aroma olarak, çubuk tarçın, karanfil, portakal kabuğu rendesi hangisi varsa onu kullanabilirsiniz (benim mix paketin içinde portakal kabuğuda vardı)

☘️2,5 su bardağı şeker (damak tadına göre azaltılip çoğaltılabilir)
☘️Su ( Azalırsa sıcak suyla ekleme yapabilirsiniz)
Hazırlanışı:
Bakliyatlari (yarma, nohut, fasülye) geceden suya ıslayin)
Ertesi gün her birini iyice yıkayın. Ayrı ayrı haşlıyoruz
Fasulye ve nohutu haşladıktan sonra yarmayi büyük bir tencereye alalım
Üzerini bir karış geçecek kadar soğuk su ekleyelim.
1 saat 15 dakikada yarma haşlanmış oluyor. Bu aşamada suyunu kontrol edelim. Azalmışsa kontrollü sıcak su ekleyelim. Fasulye ve nohutu da ekleyelim. Birlikte 10-15 dakika pişirelim
Sonra sırayla şekeri, kuru meyveleri ve, enson kuru yemişleri (fındık, badem gibi ekleyelim) 5 dakika daha birlikte

kaynatip kıvamını kontrol edip ocaktan alalım
(Eğer suyu fazla olursa ocağın altını yüksek açın. Buharlaşıp azalır..)
Kaselere pay edip ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz
Not: Aşure bekledikçe kıvamı daha koyulaşır. Ertesi gün suyu kalmayabilir. Bu durumda, sıcak suya, az şeker ekleyip karıştırın. Bunu asurenize kontrollü ekleyerek, yediriniz.
Bu işlemi ocağa almadan yapıyoruz)