Fırında Patlıcan Kebap

Fırında Patlıcan Kebap

Köftesi İçin;
700 gr dana kıyma
300 gr kuzu kıyma
1 adet soğan (büyük boy)
3 diş sarımsak
Maydonoz (bir demetin 4/1i)
2 dilim bayat ekmek
Tuz,karabiber,kekik,kırmızı toz biber,pulbiber,kimyon (damak zevkinize göre)
2 kilo patlıcan
7-8 adet büyük boy çeri domates
5 adet çarliston veya köy biberi
4-5 diş sarımsak

Sos için;
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım kavanoz domates sos
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz,karabiber
Sıcak su
Derin bir kaba köfte malzemelerini alıp iyice yoğuralım. Patlıcanları yıkayıp soymadan kalın halkalar halinde

keselim. Tepsiye bir patlıcan bir köfte olarak sıkıca dizelim. Ortasını boş bırakıp domatesleri ikiye,biberleri de kalın halka şeklinde doğrayarak ortasını dolduralım. Sos için yağı kızdırıp salçayı hafif kavuralım ve domatesle baharatları ekleyip sıcak su ilave edelim, tüm tepsiye eşit olarak dökelim. 220 derece fırında önce üzeri kapalı 40-50 dakika sonrada üstünü açıp kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun👩‍🍳