Bostan Kebabı

BOSTAN KEBABI

@guldamak
1 tane büyük soğan
4 tane çarliston biber
300 gr kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı yedibahar
3 yemek kaşığı sıvıyağ
ÜZERİ İÇİN
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pulbiber
2 çay kaşığı pulbiber
3 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz
2 tane çarliston biber
1 tane domates
YAPILIŞI
Sıvıyağı tavaya alın ince doğranmış soğanı ekleyin pembeleşince küçük küçük doğranmış biberi de ilave edin hepsi pembeleşinceye kıymayı ekleyin tuz baharları da ilave ettikten sonra orta ateşte suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.Diğer taraftan patlıcanları yıkayıp süzün istediğiniz büyüklükte parçalara bölüp yağda kızartın ve soğumaya bırakın.

Soğuyan patlıcanların ortasını kaşık yardımıyla oyuklar yapın kızarttığınız kıyma harcını patlıcanın oyuklarına doldurun üzerini biber ve domatesle süsleyin. Salçaları baharatlar ve 2 su bardağı su ile çözüm bir taşım kaynatıp tepsiye dizdiginiz patlıcanların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında pişirin ve pilav ile beraber servis yapın. Afiyet olsun..