Boşnak Böreği

Boşnak Böreği

Tarifi
1 kilo baklavalık böreklik un
1 yemek kaşığı tuz
Ilık su
Hamurunu pürüzsüz bir şekilde güzelce yoğurun ve dinlendirin en az 1 saat dinlenmesi lazım
1 kilo pırasa
Küçük küçük doğrayıp suya koyup bekletin temizlensin
Tavaya alıp suyu çekilene kadar kavurun hiç suyu kalmasın

Boşnak Böreği

Az zeytinyağı ekleyin tuz karabiber pul biber ekleyin soğutun ben 1 tatlı kaşığı salça ekledim bu isteğe bağlı
Salça yerine süzme yoğurt
Veya peynir de çok güzel oluyor
100 gm tereyağı ettin 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyin
Yağ sıcak olmasın
Hamurunuzun bezlerini eğer masanızın büyük ise 6 beze yapın tabak büyüklüğünde açıp her katına tereyağı sürün bol bol

Masa küçük ise 10 beze yapın
Üzerini kapatıp yarım saat bekletin
İlk önce masayı elinizle yağlayın hamuru yavaş yavaş elinizle açın incecik pırasalı rulo şeklinde koyup hamuru sarın sıkı sarmayın gevşek gevşek olsun bu işlemi çarşaf böreği gibi çarşafın üzerinde yapabilirsiniz
Tepsiye dizin üzerine kalan yağı sürüp 180 derecede pişirin tamamdır