Yağlı Kırmızı Biber Turşusu

YAĞLI KIRMIZI BİBER TURŞUSU

@hayatmutfagm
Malzemeler 🌶🌶🌶
2 kg kapya çekirdekleri alınmış arzuya göre küp doğranmış biber
2 baş soyulup doğranmış sarımsak
yarım bağ doğranmış maydanoz
1 büyük subardağı zeytinyağı

1 büyük subardağı üzüm sirkesi
1 büyük su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
Yapılışı geniş bir tencereye sirkeyi zeytinyağı tuz ve suyu koyup kaynatıyoruz
Ardından doğranmış biberleri tencereye azar azar ekleyip kaynamaya başlayınca bir iki karıştırıyoruz, fazla pişirmiyoruz hem kabuklanmaması için hemde erimemesi için
Bu şekilde biberleri yapıp doğranmış sarımsağı ve maydanozuda ekleyip kaşıkla karıştırıp harmanlıyoruz kavanozlara koyuyoruz kalan suyunu tekrar kaynatıp kavanozlara bölüştürüp yeni kapakla ağızlarını sıkıca hemen

kapatıp ters çeviriyoruz
Şişeler soğuyunca kapakların ortası çökmüş ise kapaklar tutmuş demektir serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz kapak tutmamış ise buzdolamında muhafaza edebilirsiniz
Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun 💁🏼‍♀️