Hazır Yufkadan Çıtır Börek

Hazır Yufkadan Çıtır Börek

@cihan.koca
4 tane yufka
1,5 su bardağı sıvıyağ
2 yemek k.un
1 yemek k.sirke
İç harcı:peynir- maydanoz karışımı
Ya da haşlanmış patates,lor peyniri,kaşar peyniri,karabiber ve tuz karışımı.
♦️Sos için;sıvıyağ,un ve sirke karıştırılır.

♦️1 yufka serilir.Üzerine;her tarafına gelecek şekilde,fırça yardımıyla sostan sürülür.
♦️ikinci yufka birincinin üzerine serilir.Tekrar sostan sürülür.Önce artı şeklinde 4’e bölünür,sonra istenilen büyüklükte üçgen dilimlere ayrılır.
♦️Yufkanın geniş kenarına istenilen harçtan konur ve rulo sarılır.
♦️Diğer 2 yufka da aynı şekilde hazırlanır.
♦️Yağlı kağıt serili tepsiye hazırlanan börekler dizilir.Kalan sostan üzerlerine sürülür.Son olarak 1 yumurta sarısı

çırpılıp sürülür.İsteğe göre haşhaş,susam,çörekotu serpilebilir.
♦️200* fırında,üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
♦️Böreği sardıktan sonra üzerine birşey sürmeden,buzlukta dondurup poşetleyip muhafaza edebilirsiniz.Pişireceğiniz zaman çıkarıp üzerine,sıvıyağ katılmış yumurta sarısı sürüp,çözdürmeden pişirebilirsiniz.
Afiyet şifâ olsun.