Siyah Zeytini 15 Günde Tatlandırmanın Sırrını Veriyorum

Siyah Zeytini 15 Günde Tatlandırmanın Sırrı
Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan siyah zeytin, doğal yöntemlerle kısa sürede tatlandırılabilir. Kimyasal katkı olmadan, evde kendi ellerinizle hazırlayacağınız bu yöntemle yalnızca 15 günde harika bir lezzete ulaşabilirsiniz. Üstelik zeytinleriniz uzun süre bozulmadan dayanır.

Malzemeler
3 kg siyah zeytin (mümkünse iri ve etli cins)
1 su bardağı iri kaya tuzu
1 su bardağı zeytinyağı
2 adet 2 litrelik kavanoz
Yapılışı
Zeytinleri Ayıkla ve Yıka:
Zeytinleri tek tek ayıklayıp çürük olanları ayırın. Temiz suyla güzelce yıkayın ve süzün.
Kat Kat Doldurma:

Kavanozların dibine bir miktar zeytin ekleyin. Üzerine 1–2 yemek kaşığı kaya tuzu serpin.
Ardından tekrar zeytin, tekrar tuz olacak şekilde kat kat doldurun.
Zeytinyağı Ekleyin:
Her kavanozun üzerine yaklaşık yarım su bardağı zeytinyağı gezdirin.
(Zeytinyağı zeytinlerin hava almasını önleyerek küf oluşumunu engeller.)
Kapağını Kapatın ve Bekletin:
Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Günde bir kez kavanozu ters düz ederek zeytinlerin kendi suyuyla karışmasını sağlayın.

Siyah Zeytini 15 Günde Tatlandırmanın Sırrını Veriyorum

15 Gün Sonra Tadına Bakın:
15 gün sonunda zeytinlerin acılığı gider ve harika bir tat oluşur.
Servis öncesi zeytinleri süzüp isteğe göre zeytinyağı, limon ve baharatlarla harmanlayabilirsiniz.

Püf Noktaları
Zeytinlerin çatlamamış olmasına dikkat edin.
Günlük çevirmeyi unutmayın, aksi halde eşit tatlanma olmaz.
Serin ve güneş almayan bir ortamda bekletin.

Sonuç
Bu yöntemle yalnızca 15 günde yemeğe hazır, doğal ve katkısız siyah zeytin elde edebilirsiniz. Kahvaltılarda, salatalarda ya da meze olarak sofralarınızın yıldızı olacak.