Ev Yapımı Simit

Ev Yapımı Simit

@cahide_sultan
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1,5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı toz mahlep
Bir yemek kaşığı instant maya
6 su bardağı kadar un
(Su bardağı ölçüm 200 ml)

Ayrıca
2 yemek kaşığı dut veya üzüm pekmezi (ben dut kullandım)
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı un
Üzeri için: 200 gr susam
Susamı yapışmaz bir tavada orta harlı ateşte sürekli karıştırarak altın rengi olana kadar kavurun. Ocaktan alıp bir tabağa dökün tavanın sıcaklığıyla altı yanmasın
HAZIRLANIŞI
Karıştırma kabına maya ve un haricindeki malzemeleri koyup karıştırın. mayayı ekleyip karıştırın unu bardak bardak ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp iki kat kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin.
Mayalanan hamuru 9 eşit parçaya bölüp yuvarlayın. Her parçayı elinizle bastırarak uzatın. Videoda gördüğünüz gibi simit şekli verin.
Ayrı bir kapta pekmez su ve unu karıştırıp simitleri önce pekmezli suya sonra susama batırıp pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin. Bir tepsi 6 adet alıyor.

Tepside sadece 15 dk bekletin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında simitler güzelce kızarana kadar pişirin.
Simitleri fırından aldıktan sonra soğuyana kadar üzerini kesinlikle kapatmayın. Aksi halde yumuşar ve çıtırlığı gider. mümkünse aynı gün içerisinde tüketin.
Afiyet şifa olsun