Patatesli Rulo Böreği

Patatesli Rulo Böreği

Malzemeler
3 adet yufka
Sosu için:
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı maden sodası
1 çay kaşığı kabartma tozu
İç harcı:
4-5 orta boy patates
1 kase lor veya beyaz peynir
(Ben kuru tulum kullandım)
Bir tutam maydanoz)

2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1’er çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber
HAZIRLANIŞI
Önce iç harcı hazırlayın. Haşlanmış patatesi rendeleyin. İçine peynir, maydanoz, baharat, yumurta ve sütü ekleyip karıştırın.
Sosu için maden suyu, sıvıyağ ve kabartma tozu ekleyip karıştırın.
İlk yufkayı serin. Üzerine sostan sürün. İkinci yufkayı üzerine serin. Kalan sosu harca katıp karıştırın.
Harcın yarısını ikinci yufkanın, yarısını da 3. Yufkanın üzerine sürün. Yufkaların kenar kısımlarını içe doğru üç parmak kalınlığında katlayın.

Rulo yapıp sarın. İster hemen dilimleyerek pişirin isterseniz üzerine streç film geçirip dondurucuya atın pişirmeden en az 1 saat önce çıkarıp dilimleyin. Pişirme kağıt serilmiş tepsiye çok fazla ara bırakmadan dizin.
Üzeri için bir tam yumurta, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı yoğurdu karıştırıp sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.