Kütür Kütür Doğrama Turşu İster Şimdi Ye İster Kışa Sakla

Kütür Kütür Doğrama Turşu İster Şimdi Ye İster Kışa Sakla

@HilalinMutfagi
Kornişon Salatalık
Havuç
Kapya biberi
Sarımsak
❤️1 kiloluk kavanoz için :
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı İri Tuz
1 çay kaşığı şeker
2-3 tane limon tuzu
Şişe dolana kadar kaynar su
Hiç kullanılmamış yeni kapak
Hazırlanışı :
Öncelikle tüm sebzeleri güzelce yıkayip hazır edelim.

Kütür Kütür Doğrama Turşu İster Şimdi Ye İster Kışa Sakla

Derin bir tepsiye veya leğene baş kısımlarını kesmiş oldugumuz kornişon salatalığı orta kalınlıkta doğrayalım.
Havucun kabuklarını soyup dograyalım.
Kapya biberinıde çiğitlerıni çıkarıp küçük parcalar halinde dograyalım.
Üzerine ayıklanmış küçük lüçük dogranmiş sarımsagi ilave edelim.
Tüm sebzeleri güzelce harmanlayalım.
Daha önceden güzelce yıkanmış temiz 1 kiloluk cam şişelere bastırarak yerleştirelim.
Üzerine 1 çay bardağı sirkeyi, 1 yemek kaşığı İri tuzu, 1 çay kaşığı şekeri, 2-3 tane de limon tuzu atıp şişe tamamen dolana kadar ocakta kaynamış olan sıcak suyu üzerine ilave edelim.
Yeni bir kapakla kapatıp ters ceviriyoruz.
1 gün boyunca bu sekilde bekletiyoruz. 1 gunun sonunda düz cevirip direk Güneş görmeyen bir yerde muhafaza edebilirsiniz ????

YAKLAŞIK BİR HAFTA SONRA tursunuz hazır Afiyet olsun ????
NOT :Sıcak su Turşunun Daha cabuk olmasını sağlıyor ????Ayrıca sıcak su ile yapılan Turşular kütür kütür oluyo Erime falan olmuyo merak etmeyin. Birde Sıcak suyun ve sirkesin asidi etkisiyle kapaklar tutuyo vakkumlanıyo oyuzden daha uzun süre Tursuları Muhafaa Edebiliyoruz .Tursuları Yaparken İthal Sarımsak Kullanmayın yerli Sarımsak Tercih edin. İthal sarımsaklar Çoğu zaman turşu da maviye Dönebiliyor.
Tursu için Üzüm sirkesi de kullanabilirsiniz elma sirkeside her ikiside olur ???? Sadece sunu belirtmek isterim Elma sirkesi ile yapılan tursular daha berrak oluyo.Suyunuz Kesinlikle Çeşme suyu olmasın yoksa tursu bulanık olur Hazır içme suyu kullanın.