Tiritli Köfte Tarifi

Tiritli Köfte Tarifi

@cahide_sultan/ ‘a teşekkürler
Malzemeler
Köftesi için:
500 gr. Az yağlı kıyma
2 su bardağı orta boy bulgur
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
Yeterince su
Ayrıca:
1 küçük soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut (Olmasa da olur)

Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı ve kuru nane
Tiritli köfte nasıl yapılır?
Yoğurma kabında kıyma, bulgur, un, tuz ve karabiberi karıştırın.
Soğanı irice doğrayıp mutfak robotuna koyun. Kıymalı, bulgurlu karışımı da üzerine ekleyin. Robotu çalıştırın.
İlk etapta Yarım su bardağı su ekleyin. Yeniden robotu çalıştırın.
Malzemeler birbiriyle bütünleşene kadar azar azar su ekleyin. Robotta yoğrulan köfte hiç dağılmıyor.
Köftenin hamurundan bilye büyüklüğünde alıp yuvarlak köfteler yapın.
Eğer hamur sertleşmeye başlarsa biraz daha su ekleyip robotu yeniden çalıştırın.
Tencereye küçük doğranmış soğanı koyup yağla soteleyin. salçayı ekleyin.
Üzerine 1 lt. kadar su ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya haşlanmış nohut ve tuz atıp köfteleri ekleyin.

10-15 dk kadar pişirip, ocağın altını kapatın.
Suyu az gibi görünüyorsa üzerine sıcak su ekleyin.
Afiyet şifa olsun.
NOT: Bu tarifi robotta değil, elinizle yoğuracaksanız, soğanı rendeleyerek ekleyin. Orta bulgur bulamayanlar ince köftelik bulgur da kullanabilirler. İnce bulgurla köfteler biraz daha yumuşak olacaktır…