El Açması Ispanaklı Börek

El Açması Ispanaklı Börek

@mutfakta_kubra_var/
Malzemeler
Hamur için;
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Su
İç harcı için;
Ben ıspanaklı yaptım siz istediğiniz bir harçla yapabilirsiniz
1 kilo ıspanak haşlanmış suyu sıkılmış
1 orta boy kuru soğan
Sıvıyağ
Kıyma

El Açması Ispanaklı Börek

Baharatlar, karabiber, kırmızı biber , tuz
Bezelerin üzerine sürmek için; sıvıyağ
Böreklerin üzerine sürmek için;

El Açması Ispanaklı Börek

1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı
Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım ki soğusun.

El Açması Ispanaklı Börek

Tavamıza 4-5 yemek kaşığı kadar sıvıyağ dökelim, ardından 1 adet küp doğranmış soğanımızı kavuralım.
Kıymayı ve baharatları ekleyip kavurma işlememize devam edelim.
En son ıspanakları ekleyip 5-10 dk kadar çevirelim ve altını kapatalım.

El Açması Ispanaklı Börek

Hamurumuzu hazırlayalım, 5 su bardağı unu yoğurma kabımımıza alalım, tuz ,sirke ve sıvıyağı ekleyip ılık suyu azar azar dökerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım, yumak tutup bir kenara alalım.
Yumak tutma işlemi bitince ilk bezemizi alıp orta boy yuvarlak tepsi büyüklüğünde açalım, hamurda sıvıyağ olduğu için çok kolay açılıyor.
Açtığımız yufkanın üzerine sıvıyağ gezdirelim, her yerine gelecek şekilde yağlayalım.

Artı şeklinde bıçakla keselim, 4 üçgen parçamız oldu.
1 er yemek kaşığı harcımızdan koyup saralım ve gül şekli verelim.
Yağlanmış tepsimize dizelim.
Bütün bezeler bitince 1 adet çırpılmış yumurtanın içine 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup karıştıralım.
Böreklerimizin üzerine sürelim.
200 derece 25-30 dk pişirelim.