Çiğ Börek

Çiğ Böreği hiç sodalı denediniz mi? Yağ çekmeden
puf puf kabaran bu şahane lezzeti mutlaka
denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Malzemeler
Hamuru için;
1 kg un
2 şişe maden suyu
2 yemek kaşığı sirke
5 yemek kaşığı sulu yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için,
500 gr kyma
3 adet orta boy soğan
1 tutam maydanozZ
Baharatlar
Tuz

Çiğ Börek

Karabiber
Kirmızı toz biber
Pul biber
KIzartmak için,
Sıvi yağ
Hazırlanışi
Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz, derin bir kaba unu
alip küçük havuz yapıyoruz.
Daha sonra yoğurt, sirke, tuz ve maden suyunu ilave
ederek pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz ve 15 dk
dinlendirip mandalinadan küçük bezeler yapıp üzerini bir
bez ile kapatıyoruz.
Daha sonda kıymalı içini hazırlıyoruz, soğanları çok
küçük doğruyoruz ve maydanozların da ince ince kıyip
Üzerine baharatları ilave ederek iyice kariştiriyorUz ve iç
harcımIz da hazır.

Bezlerimizi güzelce açıp bir tarafına kıymalı harcımızdan
sürüp diğer katını üzerine kapatıyoruz.
Yuvarlak bir çay tabağı gibi bir tabak ile kenarda fazla
hamuru kesip alıyoruz.
Böreklerimizi bu şekilde daha sonra uygun bir tavaya sivi
yağ ilave ediyoruz ve iyice ISindıktan sonra börekleri alt
üst kizartip sicak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.