Nevzine Tatlısı

Nevzine Tatlısı
125 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tahin
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un
Şerbeti:
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Yarım su bardağı pekmez

Yapılışı
Önce şerbetini yapalım. Küçük bir tencereye su, şeker ve limon suyunu alıp kaynamaya bırakalım. Şerbeti 15 dakika kaynattıktan sonra serin bir yere alıp içine pekmezi koyup karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Hamuru için:
tereyağ, sıvıyağ, süt, tahin, ceviz ve sirkeyi karıştıralım. Kabartma tozu ve unuda yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
Dikdörtgen yada kare borcamı hafif yağlayıp hamuru içine elimizle yayalim…Üzerine buyuk servis çataliyla çizikler atalım. Hafif ısınmış 170 derece fırında 25 dakika kadar uzeri hafif kizarana dek pişirelim…

Bu arada şerbetide soğumuş olacaktır. İlk sıcağı çıkan tatlıya iyice soğumuş şerbeti dökelim ve iyice içine çekmesi için bekleyelim.ben 5 6 saatt beklettim… Tam kıvamında oldu. Ama 3-4 saatte yeterli olacaktır. Afiyet olsun …Tarifi için yildizli_lezzetler ‘e teşekkürler