Anne Köftesi

Anne Köftesi
500 gr dana döş kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 iri diş sarımsak
1 büyük dilim ufalanmış bayat ekmek içi (Bir el büyüklüğünde )
1 ymk ksg sıvı yağ
Yarım çay ksg karbonat
Yarım çay ksg karabiber
1 tatlı ksg ndan az tuz
1 çay ksg pul biber

1 çay ksg kimyon Arzuya bağlı
Bir tutam maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ
Tüm köfte malzemeleri derin bir kabın içinde güzelce yoğrulur Küçük yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp avuç içinde yuvarlanir Üzerlerine biraz bastırıp inceltilir Hazırlanan köftelerin üzeri kapatılıp buzdolabında enaz iki saat dinlendirilir Dinlenen köfteler sıvı yağda ters yüz kızartılır Sıcak olarak servis edilir Afiyet olsun
Iyi bir köfte için alacağınız et çok önemlidir Döşten çekilmiş kıyma çok lezzetli ve yumuşak olur

Ekmek içini ıslatıp kullanacaksınız rendelediginiz soğanın suyunu sıkıp kullanınız
İçine ilave ettigimiz sıvı yağ köfte harcınin çok daha kolay tutmasını sağlar
Tarifi için instagram.reyhanatac ‘ a Teşekkürler