Kapya Biberli Havuç Turşusu Tarifi

Kapya Biberli Havuç Turşusu Tarifi
Yiyen Herkes Tarifini Soruyor! Havuçla Yapılan Bu Tarif Gerçekten Bağımlılık Yapıyor Malzemeler
3 kilo kapya biber
3 kilo havuç
50 gram acı biber (isteğe bağlı)
2 baş sarımsak
1,5 su bardağı sirke (300 ml) – elma veya üzüm sirkesi kullanabilirsiniz
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 limonun suyu
1 su bardağı zeytinyağı (200 ml)
Cam kavanozlar ve hiç kullanılmamış kapaklar

TARİFİN VİDEOSU;

Kapya Biberli Havuç Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
Sebzeleri hazırlayın:
Kapya biberlerin sap ve çekirdek kısımlarını temizleyin. Havuçların kabuklarını soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
Kapya ve acı biberleri rondodan geçirin. Hafif püre kıvamında ama çok ezilmeden olmalı.Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin, karışıma ilave edin.

Geniş bir kapta rendelenmiş havuç, rondodan geçirilmiş biber, sarımsak, sirke, limon suyu, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
Karışımı cam kavanozlara sıkıca doldurun. Üzerine çıkan sosu (biberin ve havucun kendi suyu) eşit şekilde paylaştırın.
Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatın.
Turşularınızı serin ve karanlık bir yerde 10–15 gün kadar dinlendirin.
Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.

Kapya Biberli Havuç Turşusu Tarifi

Püf Noktaları
Biberlerin çok sulu olmasını istemiyorsanız, rondodan geçirdikten sonra fazla suyunu süzebilirsiniz.
Acı biber miktarını damak tadınıza göre artırabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz.
Uzun ömürlü olması için kavanoz kapaklarının yeni ve sıkı kapanır olmasına dikkat edin.