🥔 En Kolay Patatesli Börek Tarifi (Çıtır, Tam Ölçülü)

🥔 Patatesli Börek Tarifi

Evdeki malzemelerle hazırlanan, doyurucu ve lezzeti garanti olan patatesli börek tarifi, özellikle çay saatlerinin ve kalabalık sofraların vazgeçilmezidir. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan bu börek hem pratik hazırlanır hem de uzun süre bayatlamaz.

Bu tarifte patatesler önceden hafifçe sotelenir ve baharatlarla lezzetlendirilir. Böylece böreğin iç harcı kuru kalmaz, her lokmada nefis bir tat verir. Ölçülere sadık kaldığında sonuç seni asla yarı yolda bırakmaz.

🛒 Malzemeler

• 3 adet hazır yufka

İç harcı için:

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için:

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Üzeri için:

• Susam veya çörek otu

👩‍🍳 Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
2. Tavaya sıvı yağı alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Patatesleri ekleyip 5–6 dakika çevirin.
3. Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip ocaktan alın. İç harcı soğumaya bırakın.
4. Sos için süt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kapta güzelce çırpın.
5. Yufkalardan birini tezgâha serin, sosun bir kısmını her yerine gelecek şekilde sürün.
6. İkinci ve üçüncü yufkayı da aynı şekilde soslayarak üst üste koyun.
7. Yufkaları dört parçaya bölün. Geniş kısımlarına patatesli harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
8. Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin, üzerlerine kalan sostan sürün.
9. Susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
10. Üzeri kızarınca fırından alın, biraz dinlendirip servis edin.

⭐ Püf Noktaları

• Patatesleri çok iri doğramamaya dikkat et; börek daha kolay sarılır.
• Harcı mutlaka soğut, sıcak harç yufkayı yırtabilir.
• Daha çıtır bir sonuç için fırına vermeden önce tepside 5 dakika bekletebilirsin.

⏱️ Hazırlama Bilgileri

• Hazırlık Süresi: 20 dakika
• Pişirme Süresi: 35–40 dakika
• Porsiyon: 6–8 dilim

Daha fazla pratik ve denenmiş tarif için börek tarifleri kategorimize göz atabilirsiniz.