Hira Tatlısı Tarifi

Hira Tatlısı Tarifi – İrmikli, Şerbetini Tam Çeken ve Asla Dağılmayan Lezzet

Hira tatlısı, son yıllarda mutfaklarda hızla popülerleşen; irmik ağırlıklı dokusu, az malzemeli yapımı ve tam kıvamında şerbeti ile öne çıkan pratik bir şerbetli tatlıdır. Fırında pişirilmesi sayesinde kızartma kokusu olmaz, hafifliğiyle şerbetli tatlı sevmeyenleri bile kendine hayran bırakır.

Bu tarifle hazırlanan hira tatlısı; dışı altın rengi, içi yumuşacık, şerbeti ne fazla ne eksik, dağılmayan ve servis tabağında pastane şıklığında duran bir sonuç verir. Ölçüler birebir, sonuç garantili.

Hira Tatlısı Nedir?

Hira tatlısı; irmik, un, yoğurt ve sıvı yağla hazırlanan hamurun yuvarlanıp fırında pişirilmesi, ardından soğuk şerbetle buluşturulmasıyla yapılan klasik bir Türk tatlısıdır. Adını sadeliğinden ve kolaylığından alır. Özellikle acil misafir tatlısı olarak tercih edilir.

Hira Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

Tatlı Hamuru İçin:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un (kontrollü)

Şerbeti İçin:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 3–4 damla limon suyu

Üzeri İçin:

• Toz Antep fıstığı
• Hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Hira Tatlısı Nasıl Yapılır? (Adım Adım Detaylı Anlatım)

1. Şerbetin Hazırlanması

Tatlıya başlamadan önce şerbeti hazırla çünkü şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalıdır.

Tencereye toz şeker ve suyu al. Orta ateşte kaynamaya bırak. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kaynat, limon suyunu ekle ve 2 dakika daha kaynatıp ocaktan al. Soğumaya bırak.

Püf Nokta: Şerbet çok koyu olursa tatlı sertleşir, çok sulu olursa hamurlaşır.

Sponsorlu Bağlantılar

2. Hamurun Hazırlanışı

Derin bir karıştırma kabına yumurtayı al, çırp. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştır.

İrmiği ilave et, homojen olana kadar karıştır. Vanilin ve kabartma tozunu ekle. Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğur.

Altın Kural: Hamur ne sert ne cıvık olmalı.

3. Şekillendirme

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopar. Avuç içinde yuvarla. İstersen irmiğe hafifçe bulayarak klasik hira tatlısı dokusu verebilirsin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde diz.

4. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişir.

Tatlıların rengi açık kalmamalı, altın sarısı olmalıdır.

5. Şerbetleme

Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti kepçe ile yavaş yavaş dök.

Tatlılar şerbeti çekene kadar tepside dinlendir.

Kritik Denge: Tatlı sıcak + şerbet soğuk.

6. Dinlendirme ve Servis

Tatlıyı oda sıcaklığında en az 1–2 saat dinlendir. Şerbeti tamamen çektiğinde servise hazırdır.

Üzerine Antep fıstığı serpip servis tabağına al.

Hira Tatlısı Püf Noktaları

• Un mutlaka kontrollü eklenmeli
• Şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalı
• Fırın önceden ısıtılmalı
• Tatlı çok kızartılmamalı
• Dinlendikçe lezzeti artar

Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri

Tatlı sert olduysa:
→ Un fazla gelmiş olabilir veya şerbet koyu olabilir.

Tatlı dağıldıysa:
→ Hamur çok yumuşak olabilir.

Şerbeti çekmediyse:
→ Tatlı yeterince sıcak olmayabilir.

Hira Tatlısı Kaç Kalori?

1 adet orta boy hira tatlısı:

• Yaklaşık 190–210 kalori

Şerbetli tatlılara göre oldukça dengeli bir kaloridedir.

Hira Tatlısı Neden Bu Kadar Seviliyor?

• Az malzemeli
• Yapımı çok kolay
• Kızartma yok
• Şerbeti tam ayarında
• Misafir için ideal
• Ertesi gün de lezzetli

Hira Tatlısı Çeşitleri

• Portakallı hira tatlısı (hamura portakal kabuğu rendesi eklenir)
• Kakaolu hira tatlısı
• Hindistan cevizli versiyon
• Şekersiz/az şekerli uyarlama

Saklama Önerileri

• Oda sıcaklığında 1 gün
• Buzdolabında kapalı kapta 3–4 gün
• Servisten önce oda sıcaklığına getirilmesi önerilir

Servis Önerileri

• Yanında Türk kahvesi veya çay
• Üzerine kaymak eklenerek sunulabilir
• Bayram sofraları için idealdir

Sonuç

Hira tatlısı; pratikliği, hafifliği ve tam kıvamlı şerbetiyle herkesin kolayca yapabileceği garantili bir tatlıdır. Bu tarifle hazırlanan hira tatlısı ne dağılır ne de hamurlaşır. Pastane kalitesinde, şık ve lezzetli bir sonuç elde edersin.

Bir kez denediğinde bu tarif, en güvenilir şerbetli tatlı tariflerinden biri olacak.