Kolay Pankek Tarifi – Tavada Yumuşacık, Kabaran ve Asla Sönmeyen Pankekler

Kolay pankek tarifi, kahvaltı sofralarının ve hafta sonu brunchlarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan bu tarif, özellikle çocukların çok sevdiği, yumuşacık dokusu ve altın sarısı rengiyle iştah açan bir alternatiftir. Bu yazıda tavada pankek tarifi, tüm püf noktalarıyla, adım adım olarak detaylıca anlatılmıştır.

Eğer “pankek neden kabarmaz?”, “pankek neden sert olur?” ya da “tam kıvamında pankek nasıl yapılır?” diye merak ediyorsanız, bu rehber tam size göre.

Pankek Nedir?

Pankek; un, süt, yumurta ve kabartıcı kullanılarak hazırlanan, tavada pişirilen, küçük ve yuvarlak formda bir hamur işidir. Genellikle tatlı olarak bilinse de tuzlu versiyonları da vardır. Türkiye’de en çok tercih edilen hali kolay pankek tarifi olarak bilinen, şekerli ve yumuşak dokulu olan versiyonudur.

Kolay Pankek Tarifi Neden Bu Kadar Popüler?

• Kısa sürede hazırlanır
• Az malzemelidir
• Tavada pişirilir, fırın gerekmez
• Kahvaltı ve ara öğün için idealdir
• Çocuklar için besleyicidir
• Tatlı krizlerini pratik şekilde çözer

Özellikle büyük bir servis tabağında üst üste dizilmiş pankekler, sunum açısından da oldukça şıktır.

Kolay Pankek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Pankek Hamuru İçin:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Pişirmek İçin:

• Yapışmaz tava
• Çok az sıvı yağ veya tereyağı

Kolay Pankek Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması

Derin bir karıştırma kabına yumurtayı kırın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve tel çırpıcıyla şeker eriyene kadar çırpın. Bu aşama pankeklerin daha kabarık olmasını sağlar.

2. Süt İlavesi

Sütü karışıma ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın. Sütün oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi kıvam almasına yardımcı olur.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Topak kalmaması için yavaşça karıştırın.

Püf Noktası: Hamuru fazla çırpmak pankeklerin sert olmasına neden olur.

4. Hamurun Kıvamı

Pankek hamuru boza kıvamında olmalıdır. Çok koyu olursa kabarmaz, çok sıvı olursa yayılır.

5. Tavada Pişirme

Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın ve çok az yağlayın. Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün. Üzerinde göz göz kabarcıklar oluşunca spatula yardımıyla çevirin.

Her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar pişirin.

Tavada Pankek Yapmanın Püf Noktaları

• Tava mutlaka önceden ısıtılmalı
• Orta ateş kullanılmalı
• Her pankek öncesi tava tekrar yağlanmamalı
• Hamur dinlendirilmeden kullanılmalı

Pankek Neden Kabarmaz?

• Kabartma tozu eski olabilir
• Hamur fazla çırpılmış olabilir
• Tava çok soğuk ya da çok sıcak olabilir
• Hamur çok koyu olabilir

Bu detaylara dikkat edildiğinde pankekler yumuşacık ve kabarık olur.

Pankek Neden Sert Olur?

• Fazla un kullanımı
• Hamurun uzun süre beklemesi
• Yüksek ateşte pişirme

Pankek Nasıl Saklanır?

Pişmiş pankekler buzdolabında kapalı kapta 2 gün saklanabilir. Servisten önce tavada ya da mikrodalgada ısıtılabilir.

Pankek Dondurulur mu?

Evet. Pişmiş pankekler tek tek yağlı kağıtla ayrılarak dondurucuya konulabilir. Çözüldükten sonra tavada ısıtılması yeterlidir.

Pankek Kaç Kalori?

1 adet sade pankek yaklaşık 80–100 kalori arasındadır. Üzerine eklenen bal, çikolata veya reçel kalori miktarını artırır.

Pankek Üzerine Ne Konur?

• Bal
• Akçaağaç şurubu
• Çikolata sosu
• Muz, çilek, yaban mersini
• Pudra şekeri

Çocuklar İçin Pankek Önerileri

• Şeker miktarı azaltılabilir
• Tam buğday unu kullanılabilir
• Meyve püresi eklenebilir

Sık Sorulan Sorular

Pankek Hamuru Bekletilir mi?

Hayır. Kabartma tozu etkisini kaybetmemesi için hamur bekletilmeden pişirilmelidir.

Süt Yerine Yoğurt Olur mu?

Olur ancak hamur daha yoğun olur, süt önerilir.

Kolay pankek tarifi

• Tavada pankek nasıl yapılır
• Yumuşak pankek tarifi
• Kahvaltılık pankek
• Pratik pankek

Sonuç

Bu kolay pankek tarifi, mutfağınızda kısa sürede hazırlayabileceğiniz, tavada pişen ve herkesin severek tüketeceği bir lezzet sunar. Doğru malzeme oranları ve püf noktalarıyla hazırlanan pankekleriniz yumuşacık, kabarık ve tam kıvamında olacaktır.

Deneyen herkese afiyet olsun 🥞